tag:blogger.com,1999:blog-87102205824748627112024-03-05T06:29:34.612-08:00Helena KöögisHelenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.comBlogger385125tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-54077803731832937472020-09-22T06:16:00.000-07:002020-09-22T06:16:18.350-07:00Pealinna kook<p>Üks lihtne hapukoorega kook, mille saab rikkalikumaks muuta erinevaid marju kasutades. Täidise tegin seekord pooleks hapukoorest ja toorjuustust, aga võib kasutada ka ainult hapukoort, siis tuleks selleks kindlasti mingi paksem variant valida. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdS8ogEYqBtuTDpgpqMIIUHkUPxWPwQWMV_HXe80l7L15zIwNa9cxXznyHv2gXTOCCv10kdMWdHMmB6BjR9ix_U6humzeAJbHwi_HTtIo0B2DKzI8BIa7CkfU4bOMGSVNcu9nAaDEjFu9U/s2016/kook.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="2016" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdS8ogEYqBtuTDpgpqMIIUHkUPxWPwQWMV_HXe80l7L15zIwNa9cxXznyHv2gXTOCCv10kdMWdHMmB6BjR9ix_U6humzeAJbHwi_HTtIo0B2DKzI8BIa7CkfU4bOMGSVNcu9nAaDEjFu9U/s320/kook.jpg" width="320" /></a></div><p><br /></p><p><b>Biskviitpõhjad:</b></p><p>300 g keefirit</p><p>180 g nisujahu</p><p>150 g suhkrut</p><p>3 sl kakaopulbrit</p><p>1 tl söögisoodat</p><p><b>Täidis:</b></p><p>150 g hapukoort</p><p>150 g toorjuustu </p><p><b>Glasuur:</b></p><p>100 g võid </p><p>85 g suhkrut</p><p>0,5 dl piima </p><p>2 sl kakaopulbrit</p><p><b>Kaunistamiseks:</b></p><p>erinevaid marju, granaatõuna seemneid vms </p><p>Põhja tegemiseks sega kõik komponendid omavahel, vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ümarasse koogivormi (24 cm). Küpseta 180 kraadises ahjus ca 35 minutit. Lase põhjal täielikult jahtuda ja alles siis lõika see terava noaga kaheks kihiks. Aseta alumine kiht tagasi äärtega koogivormi ning määri sellele omavahel kokku segatud hapukoor ja toorjuust, siis aseta peale teine biskviit. Glasuuri tegemiseks sulata kastrulis või, lisa suhkur, piima ja kakaopulber, kuumuta kuni suhkur on sulanud ja mass kenasti ütlane. Kalla pool glasuurist koogile, lase veidi tõmmata ja vala peale ülejäänud glasuur. Tõsta kook külmkappi tahenema ning enne serveerimist kaunista meelepäraste marjadega. </p>Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-78041122116627092972020-05-05T08:57:00.001-07:002020-05-05T08:57:42.565-07:00Šokolaaditükkidega küpsisedImemaitsvad šokolaaditükkidega küpsised, milles kasutasin piparmündiga tumedat šokolaadi, mis andis küpsistele mõnusalt värske maitse.<br />
Antud kogusest saab ca 16 suurt küpsist.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTUUh_JNpIkfOGeWF6prcWacHuDy3hGmp9POz9YyhS3TdUvDRdwVX5hQ1PbK4nudcekAbrTkly_9qYS9tmxTwxQxsyNaizuqj8YLobrKhtULpvdTRQN3krZSAWeQIM71L7anEENxjlaZfL/s1600/E9F3F55F-E0EC-4173-9CF0-E26F28F031A3.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="955" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTUUh_JNpIkfOGeWF6prcWacHuDy3hGmp9POz9YyhS3TdUvDRdwVX5hQ1PbK4nudcekAbrTkly_9qYS9tmxTwxQxsyNaizuqj8YLobrKhtULpvdTRQN3krZSAWeQIM71L7anEENxjlaZfL/s320/E9F3F55F-E0EC-4173-9CF0-E26F28F031A3.jpeg" width="238" /></a></div>
<br />
Koostisosad:<br />
<br />
100 g toasooja võid<br />
<br />
2 dl suhkrut<br />
<br />
1 muna<br />
<br />
3 dl nisujahu<br />
<br />
0,5 tl küpsetuspulbrit<br />
<br />
75 g tumedat šokolaadi (piparmündiga)<br />
<br />
25 g mandleid<br />
<br />
Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja jätka vahustamist. Teises kausis sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning sega kuivained ettevaatlikut võivahu hulka. Viimasena lisa hakitud mandlid ja šokolaad, sega tainas ühtlaseks. Vormi saadud segust pallid ( ca 16 tükki) ja tõsta need küpestuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 180 kraadises ahjus ca 15 minutit.Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-69890012406432988922018-09-23T11:38:00.000-07:002018-09-23T11:46:38.110-07:00Kolmekihiline õuna-purukookMulle väga meeldivad erinevad purukoogid, seega kui see Lia Virkuse retsept silma jäi, siis teadsin, et tahan seda uut taset purukooginduses ka proovida Tegemist on koogiga, kus on kolm kihti puru, lisaks mahlane õunatäidis ja õhulisust andev kiht beseed. Tulemus sai rikkalik, mahlane ning mõnusalt krõbe just nii nagu üks õige purukook olema peab. Esimesel katsel unustasin lisada küpsetuspulbri, mis küll oli välja toodud koostisosade nimistus, aga töö käigus ei olnud mainitud ja nii ta panemata jäi, teisel katsel lisasin ikkagi küpsetuspulbri ka ja kindlasti andis see kohevust ja õhulisust juurde. Kui soovid suure ahjuplaadi täie kooki teha, siis korruta kogused kahega.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi9gBbg_-34yLxK7ZHNb35-OsQ1C95GW-pG-1mpsJ4dxKOeM-MpsJTg8KMDhM99yl50ruaPB5zysYDVAgR2v4HQUs1qQoWejiMrLm57pPN8XwjtWJ_aUz45uODkMSXvyT7jijgC3SAYHRX/s1600/3purukook.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi9gBbg_-34yLxK7ZHNb35-OsQ1C95GW-pG-1mpsJ4dxKOeM-MpsJTg8KMDhM99yl50ruaPB5zysYDVAgR2v4HQUs1qQoWejiMrLm57pPN8XwjtWJ_aUz45uODkMSXvyT7jijgC3SAYHRX/s320/3purukook.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>Purutainas:</b><br />
<br />
3 munakollast<br />
<br />
5 dl nisujahu<br />
<br />
2 tl küpsetuspulbrit<br />
<br />
2 dl suhkrut<br />
<br />
175 g võid<br />
<br />
2 sl kakaod<br />
<br />
<b>Täidis:</b><br />
<br />
600 g õunu<br />
<br />
2 sl suhkrut<br />
<br />
2 tl kaneeli<br />
<br />
1,5 sl riivsaia<br />
<br />
<b>Besee:</b><br />
<br />
3 munavalget<br />
<br />
1 dl suhkrut<br />
<br />
Vooderda ümmargune koogivorm (24 cm) küpsetuspaberiga. Näpi munakollased, jahu, küpsetuspulber, suhkur ja või purutaoliseks massiks. Jaga tainas kolmeks ja laota esimene osa koogivormi. Koori ja puhasta õunad, riivi jämeda riiviga. Sega suhkru, kaneeli ja riivsaiaga. Laota põhjale. Sega teise taignaosa hulka kakaod ja pudista õuntele. Vahusta munavalgeid, lisa vähehaaval suhkur ja vahusta kuni saad tugeva läikiva vahu. Laota besee vormi ja kõige peale pudista viimane osa taignast. Küpseta 160 kraadises ahjus tund aega.<br />
Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-22399494872168609192018-07-29T12:27:00.000-07:002018-07-29T12:27:08.060-07:00Muna peekonisLisan siia ühe retsepti, mis on imelihtne ja mida olen ise aastaid aeg-ajalt hommikusöögiks teinud. Idee sain kunagi Pereköögist ja eriti mõnus on seda toitu teha külalistele, kes on jäänud ööbima, sest ilma suuremat vaeva nägemata on olemas kohe 12 muna.<br />
<br />
12 viilu toorsuitsupeekonit<br />
<br />
12 muna<br />
<br />
soola, pipart<br />
<br />
6 kirsstomatit<br />
<br />
Vooderda muffinipanni vormid peekoni viiludega, löö igasse vormi üks muna, maitsesta soola ja pipraga ja sega kergelt kahvliga läbi. Soovi korral lisa igasse pesasse poolik kirsstomat ja küpseta 180 kraadises ahjus ca 15 minutit (nii et muna oleks hüübinud).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBN0k0IKr3WLnjs0PjLTrdACwUJPnoyxKJD46PtrBn0r8lfbWdrXIsGNsVzKHT-gaZRPQ4fS8-XxKwyrbXSofqnl_fSQBmF97SGTSdmWuw_iT9DHVAlk7qQtWDFXdo-aPpX8UF1NFaZd3G/s1600/muna_peekonis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBN0k0IKr3WLnjs0PjLTrdACwUJPnoyxKJD46PtrBn0r8lfbWdrXIsGNsVzKHT-gaZRPQ4fS8-XxKwyrbXSofqnl_fSQBmF97SGTSdmWuw_iT9DHVAlk7qQtWDFXdo-aPpX8UF1NFaZd3G/s320/muna_peekonis.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-81907467467087900102018-05-05T12:41:00.000-07:002018-05-05T12:41:28.617-07:00Parmesanikana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-rqyNAlO4QlRq94iZFqHzqRC1FgjiNVUrq8RftHvVf_TthoJm1gXC0q8f0AMpZihZfNk2BTvMRtFDo2EzJeL_uMg1pMmZejIX_4Es835ZO0mZCRhPX5t0w_AWDJ7FHGaxixkKWOfxgqW6/s1600/parmesanikana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1229" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-rqyNAlO4QlRq94iZFqHzqRC1FgjiNVUrq8RftHvVf_TthoJm1gXC0q8f0AMpZihZfNk2BTvMRtFDo2EzJeL_uMg1pMmZejIX_4Es835ZO0mZCRhPX5t0w_AWDJ7FHGaxixkKWOfxgqW6/s320/parmesanikana.jpg" width="245" /></a></div>
<br />Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-25028670278759125182018-03-31T05:05:00.000-07:002018-04-01T05:07:09.490-07:00Vutimuna-kalamarja suupistedSiin on üks imeliselt lihtne, aga siiski väga maitsev eelroa/suupiste idee. Mina tegin neid pühade ajal lauale, et pakkuda midagi tervituseks saabunud külalistele.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip3IKUp9ISZ-_5ryXWzu32LTfk95ExTqSb5WBLkCC1Ry8RWS7QfGjKmlHAYKBYf8qgDMUlNZUD1KzL8B4dhwAIkiO6mtLtT0FCGEAnPT28UQGyDZ_mmP0uHNG5q0SG8dfQ2NkJkQR_pFQd/s1600/muna-kalamarjaa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip3IKUp9ISZ-_5ryXWzu32LTfk95ExTqSb5WBLkCC1Ry8RWS7QfGjKmlHAYKBYf8qgDMUlNZUD1KzL8B4dhwAIkiO6mtLtT0FCGEAnPT28UQGyDZ_mmP0uHNG5q0SG8dfQ2NkJkQR_pFQd/s320/muna-kalamarjaa2.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
24 vutimuna<br />
<br />
ca 100 g forellimarja<br />
<br />
musta pipart<br />
<br />
Keeda munad vastavalt juhendile (ca paar minutit), loputa üle ja jäta külma vette jahtuma. Seejärel koori munad ja lõika neil ots maha. Aseta munad vaagnale, laota lusikaga peale kalamarja ja jahvata peale musta pipart.Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-23002523563291098022018-02-26T12:14:00.000-08:002018-02-26T12:14:24.801-08:00Mustsõstra-piparmünditortEesti Vabariigi 100. aastapäeva tähistamiseks lubasin sõprade juurde koogi kaasa teha ja mõtlesin seekord, et vahelduseks võiks teha midagi, mis natuke rohkem vaeva nõuab. Nami-nami lehelt leidsingi järgneva retsepti ( autor: Tiia Kõrgesaar) ja üllatus oli suur, kui natuke peale tordi valmis saamist kuulsin telekast, et see oli üks kolmest kandidaadist presidendi vastuvõtu lauale. Koogi tegemisel ei olnud iseenesest midagi keerukat, aga kuna tegemist on mitme erineva tarretuva kihiga, siis peab ajastus õige olema. Kirjutan ühest minu jaoks küsimusi tekitavast kohast ka töökäigu kirjeldamisel. Põhjaks kasutasin lihtsalt šokolaadiküpsiseid ja võid, jätsin välja retseptis leiduva šokolaadi. Edasi tuli piparmündine toorjuustukiht, mille jaoks vajaliku piparmündiõli leidsin alles kolmandast poest: Suhkrukunstist. Siis tuleb mustsõstra kiht, siis taas toorjuustukiht ja peal tumeda šokolaadikate. Kooki võib kaunistada näiteks valge šokolaadi või rukkililledega.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7zB5hoi_gaYOOqiYXRAauUPpzM9bfkdIxw9PwuwK3Mkaayt_5uI7d0RARuRB6unCtauJlQ4yo92PGwsto-kXntAAqffJOyTngLlmJjSedHa3AeaE9_oU6hyphenhyphenyidBdm1d7XWWZYF9QMbnvX/s1600/mustsostratort.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7zB5hoi_gaYOOqiYXRAauUPpzM9bfkdIxw9PwuwK3Mkaayt_5uI7d0RARuRB6unCtauJlQ4yo92PGwsto-kXntAAqffJOyTngLlmJjSedHa3AeaE9_oU6hyphenhyphenyidBdm1d7XWWZYF9QMbnvX/s320/mustsostratort.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Põhi:</b><br />
<br />
150 g šokolaadiküpsiseid<br />
<br />
75 g võid<br />
<br />
<b>Mustsõstrakiht:</b><br />
<br />
5 g želatiini<br />
<br />
25 g vett<br />
<br />
200 g mustsõstraid<br />
<br />
50 g suhkrut<br />
<b><br /></b>
<b>Täidis:</b><br />
<br />
10 g želatiini<br />
<br />
50 g vett<br />
<br />
400 g 35% rõõska koort<br />
<br />
400 g toorjuustu<br />
<br />
50 g suhkrut<br />
<br />
100 g valget šokolaadi<br />
<br />
natuke piparmündiõli<br />
<br />
<b>Kate:</b><br />
<br />
150 g tumedat šokolaadi<br />
<br />
100 g 35% rõõska koortHelenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-63649410356000385552018-01-31T12:21:00.001-08:002018-02-04T05:12:19.444-08:00Kodujuustu lasanje<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Kui mälu mind alt ei vea, siis vähemalt üks kodujuustuga lasanje retsept on siin blogis juba olemas, aga sel korral proovisin Toidutarest leitud lihavaba varianti. Ainsa täiustusena lisasin tomatikastmesse riivitud suvikõrvitsat, et muuta toit veelgi mahlasemaks ja sööta lastele sisse aedvilja, mida nad niisama eriti süüa ei taha. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd34NYKYQQ49ie6cwu1kPdhTCOL1uraTOiLS_xhY6538JaNEVHc2ej38Yv4CK3HSPzZY3MxorqCCmmD_Rwj4pd7PDJxmcvtUciMkP_SJsJef5wRJpKud-Z1IpRiyg6cvqSP2DGgy1-XSe5/s1600/lihatalasanje.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd34NYKYQQ49ie6cwu1kPdhTCOL1uraTOiLS_xhY6538JaNEVHc2ej38Yv4CK3HSPzZY3MxorqCCmmD_Rwj4pd7PDJxmcvtUciMkP_SJsJef5wRJpKud-Z1IpRiyg6cvqSP2DGgy1-XSe5/s320/lihatalasanje.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Lasanjeplaadid<br />
<br />
<b>Tomatikaste:</b><br />
<br />
1 sibul<br />
<br />
2 küünt küüslauku<br />
<br />
1 suurem suvikõrvits<br />
<br />
800 g purustatud tomateid ürtidega<br />
<br />
soola, suhkrut, musta pipart<br />
<br />
<b>Kodujuustukaste:</b><br />
<br />
800 g kodujuustu<br />
<br />
100 g riivjuustu<br />
<br />
hakitud tilli<br />
<br />
soola, musta pipart<br />
<br />
<b>Peale:</b><br />
<br />
riivjuustu<br />
<br />
Haki sibul ja küüslauk, riivi kooritud ja puhastatud suvikõrvits. Prae sibul ja küüslauk pannil õlis klaasjaks, lisa riivitud suvikõrvits ja prae kergelt läbi. Lisa purustatud tomatid ja lase kastmel keema tõusta, alanda kuumust, maitsesta ja hauta 10-15 minutit. Juustukastme jaoks sega komponendid omavahel kokku. Tõsta ahjuvormi põhja kiht tomatikastet, kata lasanjeplaatidega, seejärel pane kiht kodujuustukastet, jätka kihtide tegemist kuni kõik ained on otsas, viimaseks kihiks jäta tomatikaste, mille peale puista riivitud juust. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-66102837780560720822017-12-30T04:48:00.002-08:002018-02-04T04:48:44.019-08:00Kohupiimakorbid<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Kohupiimakorbid on mul ammu "to do" listis olnud, tänu pagarisaatele tuli see mõte taas päevakorda ja otsustasin ise ka nende saiakeste tegemise ära proovida. Midagi keerulist selles polnud, võib-olla üks nüanss, mis ka saatest korduvalt läbi käis on see, et saia põhi tasuks suruda nii õhukeseks, kui võimalik, vastasel juhul ei mahu kohupiima piisavalt täidiseks ja tulemus jääb väga saiane.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigDNottBsL1tRyBx8lhi5exe0-vqUObJb1cHsF8Gx7eviHTsY_xS50eQ7_09_KuLgKDAJmKXwdQxmhcMx_XrsBsz-D8U_f_snR_bzGK4rknF6QEsppOXSXbyIDnZv6GV-VXClWACl4BgjC/s1600/kohupiimakorp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigDNottBsL1tRyBx8lhi5exe0-vqUObJb1cHsF8Gx7eviHTsY_xS50eQ7_09_KuLgKDAJmKXwdQxmhcMx_XrsBsz-D8U_f_snR_bzGK4rknF6QEsppOXSXbyIDnZv6GV-VXClWACl4BgjC/s320/kohupiimakorp.jpg" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Tainas:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
25 g pärmi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g suhkrut</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
näpuotsatäis soola</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2,5 dl käesooja piima</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500 g nisujahu</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g toasooja võid</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Täidis:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500 g Ricotta kohupiima</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 tl vanillisuhkrut</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g suhkrut</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 muna </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 sl nisujahu</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Määrimiseks:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 muna </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hõõru kausis pärm suhkru ja soolaga vedelaks, lisa käesoe piim ja sega ühtlaseks. Lisa segades juurde jahu (jäta väike osa jahust alles voolimiseks) ja siis toasoe või. Sõtku tainast, kuni see kausi ja käte küljest nö lahti lööb. Kata kauss rätikuga ja tõsta see 30 minutiks sooja kohta (mina kuumutan ahju korraks 50 kraadini, keeran siis välja ja kergitan tainast seal). Täidise tegemiseks sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks. Kui tainas on kerkinud vormi sellest jahuste käte abil ca 12-14 ühesuurust pallikest. Lase neil veel 15 minutit kerkida. Seejärel suru igasse pallikesse klaasipõhjaga süvend (NB! vaata, et põhi jääks võimalikult õhuke), täida süvend täidisega ja määri korbi ääred lahtiklopitud munaga. Küpseta 200 kraadises ahjus ca 15 minutit, kuni ääred ja põhi on kenasti kuldpruunid ja täidis tahenenud. Soovi korral kaunista tuhksuhkruga. </div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-83302420808350940422017-11-18T04:33:00.001-08:002017-11-18T04:33:26.691-08:00Porganditort toorjuustukreemigaMahlane tort, kus porgandiga biskviitide vahel on särtsakas toorjuustukreem, mida võib teha nii sidruni kui laimiga. Retsept on pärit nami-namist ja ainuke muudatus, mille tegin on laimide asendamine sidruniga.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfYAAGf6TYL8esf7a_hCf-zkpXPl_r6vj9IAvRyjW8U2p63paEuIfn8LBXN_9DXclJG7PRwYxbGVygiMU8E1RjYiyaC3Cxd-aOvZjCzSFIA_RyVXPq7IrWisJvsKnfXvl4ixSGGrR-BqlQ/s1600/porgandi-juustuk.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfYAAGf6TYL8esf7a_hCf-zkpXPl_r6vj9IAvRyjW8U2p63paEuIfn8LBXN_9DXclJG7PRwYxbGVygiMU8E1RjYiyaC3Cxd-aOvZjCzSFIA_RyVXPq7IrWisJvsKnfXvl4ixSGGrR-BqlQ/s320/porgandi-juustuk.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Põhjad:</b><br />
<br />
500 g puhastatud ja kooritud porgandeid<br />
<br />
4 muna<br />
<br />
200 g suhkrut<br />
<br />
näpuotsatäis soola<br />
<br />
240 g nisujahu<br />
<br />
2 tl küpsetuspulbrit<br />
<br />
100 g õli<br />
<br />
<b>Kreem:</b><br />
<br />
400 g toasooja toorjuustu<br />
<br />
350 g paksemat hapukoort (nt Saaremaa)<br />
<br />
100 g suhkrut<br />
<br />
2 sidrunit<br />
<b><br /></b>
<b>Kaunistuseks:</b><br />
<br />
pistaatsiapähkleid vms<br />
<br />
Riivi kooritud porgandid peene riiviga. Vahusta munad suhkru ja soolaga kohevaks heledaks vahuks. Sega jahu küpsetuspulbriga. Sega esmalt õli, siis porgandid ja seejärel kuivainesegu munavahu hulka. Kalla pool tainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (tasanda ühtlaseks) ja küpseta 200 kraadises ahjus 10 minutit, võta ahjust välja ja lase täielikult jahtuda. Talita samamoodi ka teise poolega tainast. Kreemi tegemiseks vala kaussi hapukoor, toorjuust, suhkur, 2 sidruni riivitud koor ja 1 sidrunist pressitud mahl, mikserda ühtlaseks. Lõika mõlemad biskviidid kaheks ühesuuruseks ristkülikuks. Tõsta 1 biskviit alusele ja määri peale 1/4 kreemist. Jätka kuni saad neljakihilise tordi (pealmiseks kihiks jääb toorjuustukreem). Kaunista meelepärase lisandiga ja tõsta paariks tunniks külmkappi tahenema.
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjTmt-GGinbshlP_wcekxQLE-D-3WKeaURFNXo39RemVmB8h-D44MOv2JxPXRBGHPd3DvJQRib_DcUe13w8snw5v3HVJduMrkC1IIo2f8rM8XsqNhs68hhKf_P0kon3dEDy5LT6mD6VeX6/s1600/porgandi-juustuk2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjTmt-GGinbshlP_wcekxQLE-D-3WKeaURFNXo39RemVmB8h-D44MOv2JxPXRBGHPd3DvJQRib_DcUe13w8snw5v3HVJduMrkC1IIo2f8rM8XsqNhs68hhKf_P0kon3dEDy5LT6mD6VeX6/s320/porgandi-juustuk2.jpg" width="213" /></a></div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-61581156650918829542017-10-26T11:52:00.000-07:002017-10-26T11:52:01.399-07:00Kõrvitsasai Sain ühe suuremat sorti kõrvitsa ja nüüd otsin viise, kuidas seda toidu sees ära kasutada. Tehtud on nii vana lemmikut kõrvitsa-juustukooki kui ka suppi. Aga see sai siin on minu meelest üks üsna ideaalne sai, pealt krõbe, seest pehme ja suussulav ning tänu kõrvitsale mahlane, värvuselt imeilus kuldkollane. Maitse oli juba tainal super ning ka lõpp-tulemuses ei pidanud ühestki otsast pettuma. Salvestasin endale selle retsepti kuskilt ajakirjast, aga töökäik oli väga üldiselt kirja pandud ja segane, samuti mitmeid kordi kergitades oleks saiategu tundide pikkuseks veninud. Seega ma tegin palju omaloomingut ja kartsin, et äkki keeran nüüd esimest korda elus pärmitaigna vussi, aga võta näpust, pole mina suutnud veel sellega hakkama saada. Seega panen siia kirja selle oma versiooni ja loodan, et teil toimib ka kõik nii nagu mul. Antud kogusest sain 2 pätsi saia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxnJOfXL6sKVRsL2yY4Ag6tThKMKiFtp4zYDwgJU64RPRYJT7MM8x-Xb9N6xgO1gDL_3oG6JypbX2e7ine6S74-HHwQ9gz8cjh49Uxupep2q_Sq-Da8L2pvS7n5r2Th1-Kia-gJfnl9tfH/s1600/k%25C3%25B5rvitsasai.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxnJOfXL6sKVRsL2yY4Ag6tThKMKiFtp4zYDwgJU64RPRYJT7MM8x-Xb9N6xgO1gDL_3oG6JypbX2e7ine6S74-HHwQ9gz8cjh49Uxupep2q_Sq-Da8L2pvS7n5r2Th1-Kia-gJfnl9tfH/s320/k%25C3%25B5rvitsasai.jpg" width="213" /></a></div>
<br />
<br />
400 g puhastatud kõrvitsat<br />
<br />
125 ml piima<br />
<br />
25 g pärmi<br />
<br />
0,5 tl soola<br />
<br />
75 g suhkrut<br />
<br />
500 g jahu<br />
<br />
100 g võid<br />
<br />
1 muna<br />
<br />
Tükelda kõrvits ja pane potti koos veega hauduma. Sega leiget piima, pärmi, soola ja suhkrut kuni pärm on sulanud. Lisa ca 200 g jahu ja sega ühtlaseks. Kurna kõrvits ja tambi pudrunuiaga püreeks. Seejärel lisa kõrvitsale või ja sega kuni või on sulanud, kalla segu tainasse. Lisa ülejäänud jahu ja sõtku korralikult läbi. Pane kausile rätik peale ja tõsta tainas ca 1 tunniks sooja kohta kerkima (mina soojendan ahju korraks 50 kraadini, siis keeran selle välja ja tõstan kausi ahju). Peale kerkimist tõsta tainas jahusele pinnale, vormi natukese jahu abil kaks piklikku pätsi ja tõsta need võiga määritud ahjuplaadile. Seni kuni ahi soojeneb, lase saial rätiku all veel kerkida. Kui ahi on soe, määri saiad pealt lahti klopitud munaga ja küpseta 180 kraadi juures ca 25 minutit.Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-7818607169190274462017-09-19T12:20:00.001-07:002017-09-20T02:30:14.479-07:00Šokolaadikook suvikõrvitsa ja pähklitega<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Kui antud retsepti nägin, siis lõi kohe lambike põlema, et peaks seda ise ka proovima, sest meie lastele meeldib šokolaadikook, aga neile ei meeldi suvikõrvits ja sellised retseptid on hea viis neile seda sisse sööta. Tegin retseptis väikesed muudatused ka, kasutasin oliiviõli asemel hoopis sulatatud võid ja glasuuri tegin ka poole vähem, kui ette nähtud. Retsept on päris Mari-Liis Iloveri blogist, aga siia panin kirja oma mugandustega variandi. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMYazH-E6Y8L-Dib-dFBilRS7bIMFtSblXpudoM2Tc_C-BCu65JfIuiO_It4FR6bqSunJmCfKNMDeJKXLRT5foEGZ31YgBheYHi0IeooTi5xThRC77lJyrmVIsvryU8HmSszfT2zQMjyqI/s1600/suvikorvitsakook.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMYazH-E6Y8L-Dib-dFBilRS7bIMFtSblXpudoM2Tc_C-BCu65JfIuiO_It4FR6bqSunJmCfKNMDeJKXLRT5foEGZ31YgBheYHi0IeooTi5xThRC77lJyrmVIsvryU8HmSszfT2zQMjyqI/s320/suvikorvitsakook.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
340 g riivitud suvikõrvitsat</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g kreeka pähkleid</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g võid</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 g tumedat šokolaadi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 muna</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2,5 dl rafineerimata roosuhkrut</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g toortatrajahu</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong>Glasuur:</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 dl vahukoort</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g tumedat šokolaadi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Koori suvikõrvitsad ja eemalda keskelt seemnetega osa, riivi peene riiviosaga. Haki pähklid väikesteks tükkideks. Sulata või ja jäta jahtuma. Sulata šokolaad veevannil ja jäta jahtuma. Klopi muna suhkruga lahti, lisa sulatatud või, jahu ja šokolaad. Siis pigista suvikõrvitsast üleliigne vedelik välja ja lisa seegi segule. Viimasena sega juurde pähklid. Vala tainas võitatud ümarasse koogivormi (26 cm). Küpseta 180 kraadises ahjus ca 25-30 minutit. ( Mina tõstsin jahtunud koogi seejärel ööseks külmkappi ja vahetult enne serveerimist tegin glasuuri). Glasuuri tegemiseks pane väiksesse kastrulisse vahukoor ja šokolaad, sega kuumutades kuni saad ühtlase tulemuse (šokolaad on täielikult sulanud) ja vala see jahtunud koogile. </div>
<br />Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-33705823268316196202017-09-09T03:12:00.002-07:002017-09-09T03:12:26.929-07:00Vaarika-mousse´i tortSuviselt kerge, magus-hapukas tort, mille kreemile annavad maitset vaarikas ja laim. Põhjaks kasutasin taaskord šokolaadiküpsiseid, millele lisasin purustatud mandleid, kuid vabalt võib ka mõne keerukama variandi valida (nt brownie), kuna mul oli ajasurve peal, siis läksin kergema vastupanu teed.<div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8RULvJ7GbbMuVhSnMVLAouxBJFa_sTM4BrMtXSQaD1bkdZGjj8kGBYQnHgC2Ocy3NZ9Crb-lq8hJpjSMXYSdm3n73E1ztwlxPbBFtjxR6vh43F8G62OnSEyyoy3c6tsRZ1rOycu4sSEQl/s1600/vaarika_mousse.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8RULvJ7GbbMuVhSnMVLAouxBJFa_sTM4BrMtXSQaD1bkdZGjj8kGBYQnHgC2Ocy3NZ9Crb-lq8hJpjSMXYSdm3n73E1ztwlxPbBFtjxR6vh43F8G62OnSEyyoy3c6tsRZ1rOycu4sSEQl/s320/vaarika_mousse.jpg" width="213" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Põhi:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
1 pk (ca 180) šokolaadiküpsiseid</div>
<div>
<br /></div>
<div>
0,5 dl hakitud mandleid</div>
<div>
<br /></div>
<div>
75 g võid</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Kate:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
300 g vaarikaid</div>
<div>
<br /></div>
<div>
2 dl suhkrut</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1 tops (ca 380 g) kreeka jogurtit</div>
<div>
<br /></div>
<div>
2 dl vahukoort</div>
<div>
<br /></div>
<div>
6 želatiinilehte</div>
<div>
<br /></div>
<div>
2 laimi</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1 sl vett</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Kaunistamiseks:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
vaarikaid, purustatud mandleid vms</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Purusta küpsised, sega hakitud mandlite ja sulatatud võiga. Suru segu ümara lahtikäiva küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (26 cm) põhja. Püreesta vaarikad suhkruga, lisa jogurt ja vahustatud koor ning sega ühtlaseks massiks. Pane želatiinilehed külma vette 5 minutiks paisuma. Pressi laimidest mahl välja ja kuumuta seda koos 1 supilusikatäie veega keemiseni. Tõsta pott tulelt ja sulata selles kuivaks pigistatud želatiinilehed, lase natuke jahtuda. Nirista segu vispliga samal ajal segades vaarikasegusse. Kalla täidis põhjale ja tõsta vähemalt 4 tunniks külmkappi tahenema. Kaunista enne serveerimist vaarikate või muu meelepärasega. </div>
</div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-56336690593092067722017-08-13T03:51:00.001-07:002017-08-13T03:51:46.203-07:00Mango-kookose magustoitSuvi on nagu alati selline ringi seiklemise aeg, kus on palju külas ja väljas söömist. Seega polegi nagu väga midagi uut viimasel ajal katsetada jõudnud. Aga täna tuli poes inspiratsioon peale, kui nägin kookoskoort ja hakkasin mõtlema, et mis sinna kõrvale sobida võiks, et teha üks lihtne magustoit. Tulemuseks sai suviselt kerge pokaali-magustoit, kus kohtuvad kookos ja mango ning lisamaitset annab väike vaarika vimka. Kogused on mõeldud kahele.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRNvL1UiBWDYUlF9b7Za-s8bN4yyH5BiWXLJKEW_MJlCWibrV3PvB_Qcfcv2eAt0XyKQ5-MjEe0x7Dw54FnhXrwHA4PCcWoaFwqBRQpvm1JtU5UFyfAMJCf6Mxcn8hfcKkY-U6J3JcJzSo/s1600/mango_kookose.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRNvL1UiBWDYUlF9b7Za-s8bN4yyH5BiWXLJKEW_MJlCWibrV3PvB_Qcfcv2eAt0XyKQ5-MjEe0x7Dw54FnhXrwHA4PCcWoaFwqBRQpvm1JtU5UFyfAMJCf6Mxcn8hfcKkY-U6J3JcJzSo/s320/mango_kookose.jpg" width="213" /></a></div>
<br />
3 sl kaerahelbeid<br />
<br />
2 sl kookoshelbeid<br />
<br />
1 purk (neto 225 g) mangoviile siirupis<br />
<br />
150 g kreeka jogurtit<br />
<br />
100 ml kookoskoort<br />
<br />
2 tl meelepärast suhkrut<br />
<br />
vaarikaid<br />
<br />
Rösti kaera- ja kookoshelbed kuival pannil pidevalt segades kergelt läbi. Pane anumasse pooled mangoviilud, jogurt, kookoskoor ja suhkur ning püreesta saumiksriga ühtlaseks kreemiks. Tükelda ülejäänud mangoviilud kuubikuteks. Tõsta pokaali kiht mangokuubikuid, seejärel kiht kreemi, vaarikad ja helveste segu, siis taas kiht kreemi, mangot, helbeid ja kaunistuseks kõigepeale taas vaarikas. Serveeri kohe, siis on helbed mõnusalt krõmpsud.<br />
<br />
<br />Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-27656565076249121252017-07-11T10:01:00.002-07:002017-07-11T10:01:23.312-07:00SuitsukalasalatSuvi on juba kord selline aastaaeg, kus sööme kindlasti veel rohkem värsket kui muidu. Kodumaised aiasaadused lausa kutsuvad erinevaid roogi tegema. Salatitega on mul juba kord selline suhe, et väga täpset retsepti kirja ei oska panna, aga ehk on need kellelegi lihtsalt inspiratsiooniks. Ja pean nentima, et kuumsuitsu meriahven maitses selles koosluses oivaliselt. Mina eraldi kastet salatile ei teinudki, kuna kodujuust andis toidule piisavalt mahlasust.
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcynFNzPOad83ZyDWFrc3RWAe7td-O3c4UyM3Q0HNTI6azi-OeJ2gPi7U4xk9d9wztDtsxJwbfM4Nz7iOyiU7vecQ9-ww-5H9HnTewuIN8flpwLpIOhXXiPpVV4ElmFz2jaUv5r_QSxM9Q/s1600/suitsukalasalat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcynFNzPOad83ZyDWFrc3RWAe7td-O3c4UyM3Q0HNTI6azi-OeJ2gPi7U4xk9d9wztDtsxJwbfM4Nz7iOyiU7vecQ9-ww-5H9HnTewuIN8flpwLpIOhXXiPpVV4ElmFz2jaUv5r_QSxM9Q/s320/suitsukalasalat.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
1 punt frillice salatit<br />
<br />
lühikesi kurke<br />
<br />
punast redist<br />
<br />
1 suurem avokaado<br />
<br />
1 tops kodujuustu<br />
<br />
1 kuumsuitsu meriahven (või muu meelepärane kala)<br />
<br />
värsket tilli<br />
<br />
soola, musta pipart<br />
<br />
Rebi salat suupärasteks tükkideks. Koori ja tükelda kurgid, redised ning avokaado, lisa salatile. Lisa kodujuust. Puhasta ja tükelda kala. Viimaseks maitsesta salat hakitud tilli natukese soola (kala on ka soolane) ning musta pipraga.Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-91594562637941654582017-06-11T12:18:00.001-07:002017-06-13T05:24:30.268-07:00Arbuusi-feta salat<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Üks lihtne ja vähestest komponentidest koosnev salat, mis oma värskuses maitseb ülihea ja sobib oivaliselt nii grilli kui ka soolase piruka kõrvale. Koguseid ma kirja ei pane, salatit saab oma maitsele vastavalt reguleerida (kellele rohkem, kellele vähem fetat jne).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgtLIJ9uGCXR_92R24mbmWuKByzmHVRYugOvnnkXIBSyTig4pIHU7Apte2pWHaenRQvtrLOe2stfwfWXwHXuF57KBVc1IOdj3VqKmLNsvi_R4Hn96X1gHxVfe4AvhtsbSdyDiKr8tGqw2o/s1600/feta-arbuusisalat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgtLIJ9uGCXR_92R24mbmWuKByzmHVRYugOvnnkXIBSyTig4pIHU7Apte2pWHaenRQvtrLOe2stfwfWXwHXuF57KBVc1IOdj3VqKmLNsvi_R4Hn96X1gHxVfe4AvhtsbSdyDiKr8tGqw2o/s320/feta-arbuusisalat.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
arbuusi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
fetajuustu </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
frillice salatit </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
pistaatsiapähkleid</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
musta pipart</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
oliiviõli</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Puhasta ja tükelda arbuus, aseta kaussi, lisa fetajuustu kuubikud, puhastatud ja kergelt hakitud pähklid. Maitsesta musta pipraga, seejärel lisa salatilehed ja oliiviõli. Sega kergelt läbi ja serveeri kohe. </div>
<br />Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-35617294599446913702017-05-10T04:41:00.001-07:002017-05-10T04:41:05.900-07:00Brownie valge šokolaadiga <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nädalavahetusel küpsetasin külla kaasa kaks kooki, suurtele inimestele hapukama rabarberi-toorjuustukoogi ja laste palvel ka ühe brownie, mis neile natuke liigagi hästi maitses. Kartsin küll, et kuidas tulemus välja kukub, aga kõik klappis, kook jäi pealt heledam pruun ja kergelt rabe, seest aga parasjagu nätske ja mahlane (pilt on tehtud järgmisel päeval peale küpsetamist ja siin ei paista see nätskus enam hästi välja) ning maitselt peaks igale šokohoolikule mokka mööda olema. Selle küpsetise kõige keerulisem osa on seda mitte üle küpsetada ja siinkohal tasub meeles pidada, et brownie küpseb ka jahtumise ajal edasi, seega mina võtan koogi pigem minut liiga vara välja. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv1CsvmTzhzIWwXzSMbAOYgAEgr1L9t4HlB85ITYr1bBKZeY0msXjXmfGDxkwL7PN95N1glBTusgcGIx4hufYMAZFZMiiequ217DBHfhfDPQcVyiN1TDL-hc__pfzs1C_Kl9FFfRCurg7v/s1600/brownie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv1CsvmTzhzIWwXzSMbAOYgAEgr1L9t4HlB85ITYr1bBKZeY0msXjXmfGDxkwL7PN95N1glBTusgcGIx4hufYMAZFZMiiequ217DBHfhfDPQcVyiN1TDL-hc__pfzs1C_Kl9FFfRCurg7v/s320/brownie.jpg" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
300 g võid</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
350 g tumedat šokolaadi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
6 muna</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 dl suhkrut</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 dl nisujahu</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 tl soola</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g valget šokolaadi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sulata või ja tume šokolaad madalal kuumusel ühtlaseks massiks ja jäta jahtuma. Vispelda munad suhkruga korralikult lahti. Lisa šokolaadimass ja sega ühtlaseks. Siis lisa jahu ja sool ning sega läbi. Viimaseks lisa hakitud šokolaad. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuvormi (ca 30 cm x 25 cm). Küpseta 175 kraadi juures ca 40 minutit, et kook oleks pealt rabe, aga seest piisavalt nätske. </div>
<br />Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-20503154641155874442017-05-07T11:45:00.001-07:002017-05-07T23:42:10.868-07:00Röstitud leib vürtsikilu ja munaga<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Selle võileivaga tuleb mul meelde vahva seik ühest õhtust sõbrannadega. Nimelt istusime Komeedi kohvikus ja tellisime kamba peale hunniku erinevaid kooke, mida kõik siis degusteerida said. Mingi hetk arutasime sõbrannaga, et süda läigib ja tahaks midagi soolast, pulli pärast lappasime menüüd ja kui mõlemad nägime, et valikus on kiluleib uputatud munaga, siis olime müüdud ja tellisime õhtusöögi lõpetuseks veel kiluleiba. Muidu pole ma kuigi suur kilu austaja ja ise koju olen seda ostnud vaid loetud korrad, aga vot kord paari aasta tagant tuleb mingi isu peale ja nii ka seekord. Seega sai pühapäevaseks hommikusöögiks tehtud kiluga võileiba, kus kõrvalosades on: juust, muna, majonees, avokaado ja rukola. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYVxaeJWyKPdGaH1D4pQKKmvE4S95zk_tu-ISqK3b4DbjGSbTn0M-2mtrPeTHvDnab4XV9DjJjuIBvlQjXfEhYN1ex3JmNquwbKVapPszFEQDDTRUSmp_tLP1addycK3bBtHgXYoy8syYk/s1600/kiluleib.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYVxaeJWyKPdGaH1D4pQKKmvE4S95zk_tu-ISqK3b4DbjGSbTn0M-2mtrPeTHvDnab4XV9DjJjuIBvlQjXfEhYN1ex3JmNquwbKVapPszFEQDDTRUSmp_tLP1addycK3bBtHgXYoy8syYk/s320/kiluleib.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
2 viilu leiba</div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
võid</div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
2 viilu Gouda juustu</div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
2 keedetud muna </div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
majoneesi</div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
4 vürtsikilu fileed</div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
1 avokaado</div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
rukola</div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
(soovi korral riivitud parmesani või goudat)</div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
Rösti leib ja määri võiga. Aseta leivale viil juustu, viilutatud muna ja määri munale majoneesi. Seejärel lisa kilu, viilutatud avokaado ja punt rukolat. Soovi korral raputa peale riivitud parmesani.</div>
<br />Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-61198324233323220332017-04-24T11:51:00.002-07:002017-04-24T11:51:49.693-07:00Kikerherne garam masalaSiin on üks Indiast pärit lihavaba toit, milles kasutasin ära Piprapoest ostetud vürtsisegu. India köögist on mu suur lemmik india juust spinatikastmes ja ka selles toidus kasutasin spinatit ja juustu. Viimast ei hakanud ise tegema ja ostsin Halloumi juustu, mis just sobibki suurepäraselt ahjus küpsetamiseks/grillimiseks. Serveerisin toitu metsiku riisi, aasiapärase salati ja pehmete kuklitega, millega oli mõnus pärast taldrikult üleliigne kaste ära süüa. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkQTjE0u3a3LVSMz9vv5G2oisxaelMI_v5sMr8D5aa6SxrKvC0Kaw_HzQni8WEXGZ1iSNfJydIBTPXBbRAwLg0Z4pkkv4XhpqteDCPsAVPjbl0RaY0Dvw5btJ5F0pz4FII13zSZq22cGpg/s1600/hernemasala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkQTjE0u3a3LVSMz9vv5G2oisxaelMI_v5sMr8D5aa6SxrKvC0Kaw_HzQni8WEXGZ1iSNfJydIBTPXBbRAwLg0Z4pkkv4XhpqteDCPsAVPjbl0RaY0Dvw5btJ5F0pz4FII13zSZq22cGpg/s320/hernemasala.jpg" width="263" /></a></div>
<br />
3 pakki ( ca 600 g) Halloumi juustu<br />
<br />
2 purki kikerherneid<br />
<br />
garama masala maitseainesegu<br />
<br />
2 dl vett<br />
<br />
3 pakki (ca 300 g) beebispinatit<br />
<br />
4 dl kohvikoort (võib ka kookospiima/koorega teha)<br />
<br />
soola<br />
<br />
Lõika juust tükkideks, aseta õliga määritud ahjuvormi ja küpseta ahju grillfunktisiooni kasutades, kuni juust on kergelt pruunikas. Pese kikerherned kergelt veega üle ja jäta sõelale nõrguma. Seejärel vala nad pannile, lisa garam masala maitseaine ja prae mõni minut. Siis lisa vesi, hakitud spinat ja koor ning hauta ca 10 minutit, maitsesta soolaga. Kalla kaste grillitud juustule peale ja sega kergelt läbi, serveeri. Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-23239390538477607992017-03-26T11:52:00.001-07:002017-03-26T11:52:48.891-07:00KodujuustukookOlen seda kooki nüüd paar korda teinud ja retsepti paika timminud, viimasel korral tuli tulemus selline nagu tahtsin ja kook ei vajunud laiali (nagu juhtus esimesel korral). Põhjaks kasutan šokolaadiküpsiseid, vahele panin külmutatud vaarikaid, peal on teraline kodujuustukreem ja lisandina serveerisin vaarikakastet/toormoosi, mis kenasti rammusa osa ära tasakaalustab.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-1kssZ1oLS_2nyhJsWks2B8z2EPWEEaeGhOcsKSjzICytiJvQVNYPVVtg8csMR-eJHC0jkYiqpNuXpqTp_sb1w0MXbJ2JeaYqjx_rxN_HXIW9P8LPN7Mf227A_LzeoSF6TXoo6ctfKgZn/s1600/kodujuustukook.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-1kssZ1oLS_2nyhJsWks2B8z2EPWEEaeGhOcsKSjzICytiJvQVNYPVVtg8csMR-eJHC0jkYiqpNuXpqTp_sb1w0MXbJ2JeaYqjx_rxN_HXIW9P8LPN7Mf227A_LzeoSF6TXoo6ctfKgZn/s320/kodujuustukook.jpg" width="213" /></a></div>
<strong></strong><br />
<strong>Põhi:</strong><br />
<br />
1 pk (180 g) šokolaadiküpsiseid<br />
<br />
80 g võid<br />
<br />
<strong>Täidis:</strong><br />
<br />
(külmutatud) vaarikaid<br />
<br />
4 dl vahukoort<br />
<br />
4-5 sl suhkrut<br />
<br />
1 suur pakk (380 g) kodujuustu<br />
<br />
4 tl želatiini<br />
<br />
4+1 sl vett<br />
<br />
<strong>Serveerimiseks:</strong><br />
<br />
vaarikakastet/toormoosi<br />
<br />
Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru saadud segu küpsetuspaberiga kaetud ümara lahtikäiva koogivormi põhja. Tõsta külmkappi. Vahusta koor suhkruga ja sega kodujuustu hulka. Sega väikses topsis želatiin 4 supilusikatäie veega ja lase mõni minut paisuda, aseta tops kuumaveevanni ja sulata kuni želatiin muutub ühtlaseks vedelaks seguks. Jahuta veidi ja lisa želatiinisegule 1 supilusika-täis toasooja vett ning vala segu vahukoore-kodujuustumassi hulka samal ajal vispliga segades. Võta põhi külmkapist, laota sinna peale vaarikad ja kalla peale täidis. Lase koogil külmkapis vähemalt 4 tundi taheneda ja serveeri vaarikakastmega. Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-78033802319301876822017-03-07T04:29:00.002-08:002017-03-07T04:30:32.875-08:00Pork bellySiit tuleb nüüd üks imelihtne, aga aeganõudev retsept. Sellist praadi mäletan juba lapsepõlvest, mulle meeldis juba siis see mõnusalt krõbe kamar. Liha ise jääb mahlane ja üsna rammus/rasvane, et kõrvale tasub kindlasti serveerida midagi tasakaalustavat. Pork belly retseptide valik on lai, on erinevate maitseainete/lisanditega, on erineva strateegiaga küpsetamise osas (osad pruunistavad kamara enne ja siis keeravad temperatuuri maha, aga mina proovisin siis vastupidist varianti), et tasub katsetada, milline see endale meelepäraseim versioon on. Kommentaariks veel niipalju, et mina kasutan kontidega lihatükki ja tulemus oli mõnusalt pehme. <br />
<br />
1 kg kamaraga searibi<br />
<br />
vett<br />
<br />
soola<br />
<br />
2 sibulat<br />
<br />
4 küünt küüslauku<br />
<br />
1 puljongikuubik<br />
<br />
musta pipart<br />
<br />
Lõika terava noaga liha kamaraga pool ruutudeks (NB! ära lihasse lõika). Tõsta liha sobivasse ahjuvormi ja vala keeva veega üle nii, et nahk jääks kindlasti veest välja. Maitsesta nahk soolaga. Puhasta küüslauk, koori ja poolita sibulad ning lisa need vette, samuti lisa sinna puljongikuubik. Kata vorm fooliumiga ja küpseta 140-150 kraadises ahjus ca 3 tundi. Seejärel eemalda foolium, keera ahi kõrgeima kuumuse ja grillfunktsiooni peale ja küpseta kuni kamar on kuldne ja krõbe (ca 15 minutit). Võta liha ahjust, tõsta vormist välja ja mässi fooliumisse ca 15 minutiks "puhkama", seejärel maitsesta pipraga ning serveeri meelepäraste lisanditega. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIYdhVrORtBlaXXIKTu2gUuZOe_Xvf7xBcuJNVyybovaYvZi4dQ2iTeuKaBckInErxzdX7YEhR4Oztxra7aOMPLpaFGPVwHGztEM0grzBjN9UWnI5xQvSiHZBR5yHQaVXO7Hl1hQvW3YyX/s1600/pork+belly.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIYdhVrORtBlaXXIKTu2gUuZOe_Xvf7xBcuJNVyybovaYvZi4dQ2iTeuKaBckInErxzdX7YEhR4Oztxra7aOMPLpaFGPVwHGztEM0grzBjN9UWnI5xQvSiHZBR5yHQaVXO7Hl1hQvW3YyX/s320/pork+belly.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pilt on laenatud internetist.</div>
<br />Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-15740345040525962032017-02-15T05:40:00.000-08:002017-02-15T05:40:18.778-08:00Kodune SnickersEt kingituseks saadud raamatus oli kohe kuhjaga retsepte, mis suu vett jooksma ajasid, siis siin on järgmine katsetus. See magustoit ei ole päris Snickersi koopia, aga et põhilised koostisosad (soolapähklid, karamell, maapähklivõi) kattuvad, siis maitse poolest meenutab seda tuntud šokolaadi küll. Tegemist on siis sellise koogi/magustoiduga, mis on päris rammus, seega piisab juba väikesest tükist, et magusaisu rahuldatud oleks. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyXfRf08dxq8YjXu7rqg335rbrj79EtfpsXJpaE8tcFrnA04BP53iV5-pluc9IwU5Z_52Lwn-Ht46wsmZAm7WITj1TpBlUBz9HktNXJIcthKgXIgiwkR9MoINvSF1BuRgvkCxCpt1x_b7m/s1600/snickers.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyXfRf08dxq8YjXu7rqg335rbrj79EtfpsXJpaE8tcFrnA04BP53iV5-pluc9IwU5Z_52Lwn-Ht46wsmZAm7WITj1TpBlUBz9HktNXJIcthKgXIgiwkR9MoINvSF1BuRgvkCxCpt1x_b7m/s320/snickers.jpg" width="213" /></a></div>
<br />
250 g tumedat šokolaadi<br />
<br />
300 g suhkruga kondenspiima<br />
<br />
250 g maapähklivõid<br />
<br />
75 g soolapähkleid<br />
<br />
175 g lehmakomme<br />
<br />
50 g võid<br />
<br />
Sulata šokolaaditükid ja kondenspiim veevannil ühtlaseks massiks. Sega teises kausis lahti maapähklivõi ning lisa sellele šokolaadi-kondenspiimasegu. Sega ühtlaseks massiks ja tõsta see küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ( ca 15 x 25 cm). Tõsta soolapähklid ka segu peale ja vajuta (näiteks tordilabida abil) õrnalt kinni. Pane potti või ja tükeldatud lehmakommid, sulata pidevalt segades, kuni tulemuseks on ühtlane mass. Laota saadud mass koogile ja tõsta külmkappi tahenema (vähemalt paar tundi). Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-41831025618678305002017-02-05T11:29:00.001-08:002017-02-05T11:29:50.228-08:00Küpsetamata sidrunikookOma sidrunikreemi retseptile leidsin suhteliselt sarnase variandi hiljuti kingituseks saadud küpsetamata kookide raamatust ja mõtlesin, et kuna see kreem on meie peres suur lemmik, siis proovin seda ka koogi kujul. Koogi puhul oli lisaks kasutatud veel toorjuustu. Kui ma täidist kokku segasin, siis mõtlesin küll, et kuidas see kook järgmiseks päevaks ikkagi piisavalt ära taheneb (pole lisatud ei želatiini ega valget šokolaadi). Ja mul nii oligi, et üleöö kapis seisnud kook oli natuke vedel, kuigi täiesti serveeritav (laiali ei lagunenud), aga teisel päeval peale tegemist ütleks ma, et nüüd on tulemus ideaalne, endiselt siidiselt kreemine, aga tahkem kui eile. <br />
Antud retsept on mõeldud 21-22 cm koogivormi jaoks, mina tegin 26 cm läbimõõduga vormi ja korrutasin täidise kogused 1,5ga, põhja osas päris nii palju rohkem küpsiseid/võid ei kasutanud. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrLgKeOwdnXq3Vv7mAGDdJvTRsENw7CLEZtBph1BPlZ07h20bGok2Btex3rGKvA9B9nWOkl-f77G1wGCOYVUurvy7edC10GDI5pb7iWqt2GFP0x7n_IaJAmaaO6EqPPg4MXeyJL1QoCJX2/s1600/sidrunikook_k%25C3%25BCpsetamata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrLgKeOwdnXq3Vv7mAGDdJvTRsENw7CLEZtBph1BPlZ07h20bGok2Btex3rGKvA9B9nWOkl-f77G1wGCOYVUurvy7edC10GDI5pb7iWqt2GFP0x7n_IaJAmaaO6EqPPg4MXeyJL1QoCJX2/s320/sidrunikook_k%25C3%25BCpsetamata.jpg" width="246" /></a></div>
<br />
<strong>Põhi:</strong><br />
<br />
180 g heledaid küpsiseid<br />
<br />
75 g võid<br />
<br />
<strong>Täidis:</strong><br />
<br />
150 g toorjuustu<br />
<br />
400 g kondenspiima suhkruga<br />
<br />
2 sidrunit <br />
<br />
200 ml vahukoort<br />
<br />
Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru segu küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele. Mikserda toorjuust ja kondenspiim ühtlaseks massiks. Lisa kahe sidruni mahl ja ühe sidruni riivitud koor. Kõige lõpus vala juurde vahustatud koor, sega läbi ja vala täidis põhjale. Lase külmkapis üleöö taheneda. Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-75534527688712566282017-01-30T05:29:00.000-08:002017-02-23T00:07:54.467-08:00Kaneelirullid šokolaadigaSee (vegan) retsept on mulle korduvalt erinevates kanalites silma jäänud (tegemist on Sandra Vungi retseptiga) ja kuna kommentaarid on alati ülikiitvad, siis tekkis ka endal soov rullid järgi proovida. Ja võin kinnitada, et kommentaatorid on olnud õiglased, tegemist on tõesti väga kohevate/pehmete/mahlaste kaneelirullidega. Ma usun, et selles mängib suurt rolli just see, kuidas neid küpsetada, et tasub järgida seda juhist, et panna rullid üksteise kõrvale kõrgete äärtega ahjuvormi, nii ei muutu nad küpsedes kuivaks. Ainult täidisega tekkis mul pisike mure, ma ei tea, kas mul kerkis tainas nii hästi või oli asi selles, et kasutasin Demerara suhkrut (see on suurema kristalliga), aga mul ei jätkunud täidist piisavalt ja nii pidin ca pool kogust juurde tegema. Panen siia kirja retsepti algsel kujul, aga tasub siis silmas pidada, et võibolla on täidist juurde vaja teha.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1zBm4j_CYP-ehOwfXz3n-VPaOTt5ZpR90bkoyP7jZVAryY9steI5xmPMWZcK-68HQZ13miBb5mMF_Pqo2szX9uCnle29Qh3btN2bnb9G-pIcvJhl6xwPiyoxnBvDIAZHBl04HYLCxlMuQ/s1600/kaneelirullid.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1zBm4j_CYP-ehOwfXz3n-VPaOTt5ZpR90bkoyP7jZVAryY9steI5xmPMWZcK-68HQZ13miBb5mMF_Pqo2szX9uCnle29Qh3btN2bnb9G-pIcvJhl6xwPiyoxnBvDIAZHBl04HYLCxlMuQ/s320/kaneelirullid.jpg" width="213" /></a></div>
<br />
<br />
<strong>Tainas:</strong> <br />
<br />
380 g nisujahu<br />
<br />
1 pakk (11g) kuivpärmi<br />
<br />
1/4 tl soola<br />
<br />
250 ml käesooja vett<br />
<br />
4 sl suhkrut<br />
<br />
1 sl rafineeritud oliiviõli<br />
<br />
<strong>Täidis:</strong><br />
<br />
4 sl suhkrut (võib ka Demerara oma kasutada)<br />
<br />
1,5 sl kaneeli<br />
<br />
4 sl rafineeritud oliiviõli <br />
<br />
<strong>Glasuur:</strong><br />
<br />
ca 50 g tumedat šokolaadi<br />
<br />
paar sl kohvi- või vahukoort<br />
<br />
Pane ahi 50 kraadi juurde soojenema. Sega kausis jahu, pärm ja sool. Teises anumas sega vesi ja suhkur, lisa segu kuivainetele. Sega lusikaga läbi, sõtku natuke käega, lisa õli ja sõtku veel. Keera ahi välja, kata kauss rätikuga ja tõsta tainas ahju tunniks ajaks kerkima. Täidise jaoks sega suhkur, kaneel ja õli. Sõtku kerkinud tainas veel korra läbi. Rulli jahusel pinnal suur ristkülik. Määri täidis tainale (tegin seda kätega). Keera tainas rulli ja lõika sellest ca 12-15 kaneelirulli. Tõsta rullid õliga määritud kõrgete äärtega ahjuvormi üksteise kõrvale. Kata vorm rätikuga ja lase rullidel ahju soojenemisena kerkida. Kuumuta ahi 200 kraadini, küpseta rulle ca 15-20 minutit, kuni nad on nii pealt kui alt kuldpruunid. Sulata tume šokolaad koos koorega ja nirista glasuur rullidele. Serveeri kohe. Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8710220582474862711.post-19616421872073691982017-01-22T03:52:00.001-08:002017-01-22T03:52:34.554-08:00Toorjuustukook kirssidegaEt eile lubasin külakostiks magustoitu viia, siis oli põhjust midagi uut proovida. Koogi tegin valmis vahetult enne minekut ja see ei jõudnud korralikult maha jahtuda, aga täna saime veel jääke nautida ja pole midagi parata, aga külmkapp mõjub juustukookidele ikkagi imehästi. Täna maitses mulle kook veel rohkem kui eile. All on klassikaline küpsistest põhi, keskel kreemine toorjuustumass ja peal kergelt hapukas kirssidest kaste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIo_E8V2hEbUiFuMa_9F64DBAUqmc5wWLsE0exIwin0SsqCI3E6DlblfzFq43uNRpl6e7Ju3X4Ce2wPJ_veaPgp47H1cEE0MK7ELPORNMefVXGaADUXR6-OzczmtCoT29OaOS1pUW-rtEj/s1600/kirsi-juustukook.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIo_E8V2hEbUiFuMa_9F64DBAUqmc5wWLsE0exIwin0SsqCI3E6DlblfzFq43uNRpl6e7Ju3X4Ce2wPJ_veaPgp47H1cEE0MK7ELPORNMefVXGaADUXR6-OzczmtCoT29OaOS1pUW-rtEj/s320/kirsi-juustukook.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<strong></strong><br />
<strong>Põhi:</strong><br />
<br />
200 g Digestive küpsised<br />
<br />
80 g võid<br />
<br />
<strong>Täidis:</strong><br />
<br />
1 purk kompott-kirsse (ca 700 g purk)<br />
<br />
3 muna<br />
<br />
1,5 dl Demerara suhkrut<br />
<br />
2 dl 35% koort<br />
<br />
600 g toorjuustu<br />
<br />
<strong>Kate:</strong><br />
<br />
400 g külmutatud kirsse<br />
<br />
1 tl kaneeli<br />
<br />
5 sl suhkrut<br />
<br />
1,5 sl maisitärklist<br />
<br />
Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud 26 cm-se läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi. Küpseta põhja 220 kraadises ahjus ca 8 minutit.<br />
Täidise tegemiseks pane kirsid nõrguma (ära vedelikku ära viska). Klopi munad suhkruga lahti, lisa vahustamata koor, toasoe toorjuust ja sega ühtlaseks massiks. Laota nõrgunud kirsid eelküpsetatud põhjale ja vala peale täidis. Küpseta 190 kraadi juures 45 minutit. Tõsta välja jahtuma. Katte tegemiseks sega paar supilusikatäit kompoti vedelikku maisitärklisega. Ülejäänud vedelik kalla kastrulisse, lisa sinna külmutatud kirsid, kaneel ja suhkur ning lase keema. Keeda madalal kuumusel ca 3 minutit, siis lisa tärklise segu, sega kuni kaste pakseneb ja tõsta pott tulelt. Pane 1/3 kastmest koogile ja jäta jahtuma. Ülejäänud kaste lisa koogi serveerimisel. Parima tulemuse saamiseks lase jahtunud koogil külmkapis taheneda (soovitavalt üleöö). Helenahttp://www.blogger.com/profile/13047887580877775125noreply@blogger.com0