Peedi(pirni)-sinihallitusjuustu ampsud

Tegin juba mõnda aega tagasi ühe õhtusöögi sissejuhatuseks peedi ja sinihallitusjuustuga lehttaigna näkse. Nüüd laste sünnipäevaks tegin sellele variandile lisaks ka pirni omasid, sest nagu ka varem siin blogis maininud olen, sobivad pirn ja hallitusjuust mu meelest väga hästi kokku. Pirukate tegemisel kasutasin abivahendina tavalist kange alkoholi pitsi, millega lehttaigna keskele rõngad vajutasin, kuhu peale siis täidis panna. Koguseid ma täpselt ei mäleta, aga nende väikeste küpsetiste tegemisel ei ole see absoluutselt tähtis ka.

600 g pärmi-lehttainast

keedetud peete (või puhastatud pirne)

100 g sinihallitusjuustu

1 muna

Rulli taigen jahusel pinnal õhemaks ja lõika sellest ruudud. Iga ruudu keskele vajuta pitsiga ümar ring (vajuta üsna tugevasti, aga mitte päris taignast läbi). Lõika peedist ümarad viilud ja sinihallitusjuustust kuubikud. Tõsta igale taignaruudule tükk peeti ja juustu. Pintselda küpsetise ääred lahtiklopitud munaga. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadises ahjus seni, kuni piruka ääred on kuldpruunid (ca 15 minutit).