Thursday, January 30, 2014

Kaneelisaiad

Minu suured lemmikud lapsepõlvest, kui pühapäeva hommikul sai vanaema juures ahjusoojasid saiakesi koos külma piimaga nautida. Sellist laadi küpsetised ongi kindlasti kõige paremad just ahjust tulnuna. Ühtse vormi saavutamiseks kasutasin seekord muffinipanni.
 

Tainas:

100 g võid

25 g pärmi

0,5 tl soola

0,5 dl suhkrut

2,5 dl käesooja piima

0,5 kg jahu

Täidis:

toasooja võid

suhkrut

kaneeli

Kaunistamiseks:

pärlsuhkrut

Sulata või ja jäta jahtuma. Sega pärm soola ja suhkruga. Lisa käesoe piim ja samale temperatuurile jahtunud või. Lisa jahu ja sõtku läbi. Pane tainas rätiku alla sooja kohta kerkima (näiteks korraks 50 kraadini soojendatud ahju). Rulli kerkinud tainas õhukeseks ristkülikuks. Määri tainale soesoe või ja raputa peale suhkrut ja kaneeli. Keera tainas tihedalt rulli, lõika parajad tükid (ca 1-1,5 cm paksused) ja aseta need pabervormidega kaetud muffinipanni pesadesse. Küpseta 200 kraadises ahjus 15-20 minutit, valmis saiakestele võid kaunistuseks pärlsuhkrut peale puistada.

Wednesday, January 29, 2014

Kanakintsud toorjuustukastmes

See blogi on minust natuke sõltumatutel asjaoludel väga unarusse jäänud. Nüüd aga olen kokkamislainel tagasi ja soovin teiega ka uusi leide jagada. Ühel pühapäeva õhtul otsisin retsepti, mida maitsvat teha kanast, kus ise väga panustama ei peaks. Ragne blogist leidsingi sobiva retsepti, mis tundus kodune, maitsev ja lihtne valmistada, aega küll kulub, aga ise ei pea sealjuures üldse palju panustama.


1 kg kanakintse (6 väiksemat kintsu)

2,5 dl kanapuljongit

2 dl vahukoort

1 karp (150 g)  Farmi murulauguga toorjuustu

tilli

soola, pipart

Maitsesta kintsud soola ja pipraga. Pruunista nad seejärel pannil mõlemalt poolt kuldseks. Aseta kintsud ahjuvormi (või -potti) ja vala juurde puljong. Kata vorm fooliumiga ja küpseta 190 kraadi juures 25 minutit. Seejärel lisa vahukoor, toorjuust ja tillioksad. Kata vorm taas fooliumiga ja hauta veel 170 kraadi juures 40 minutit. Serveeri riisi ja toorsalatiga.