Suitsukanawrap

Kui ma ainult endale lõunasööki teen, siis kasutan sageli suitsukana (fileed või kintsuliha). Esiteks on see maitsev ja teiseks on seda lihtne kasutada igasuguste erinevate toitude puhul (lemmikud on salatid, omlett jms). Nüüd Ragne blogi lapates (www.kokkama.ee) jäi silma selline wrap, soovitan kindlasti kasutada retseptis toodud pirni (või asendada see mango või meloniga), sest magus puuvili sobib suitsukana ja avokaadoga imehästi ja annab lõpp-tulemusele palju juurde.

4 wrapi/tortillat

toorjuustu

frillice salatilehti

2 avokaadot

150 g suitsutatud kanafileed

1 väiksem pirn (või natuke melonit või mangot)

200 g kodujuustu

natuke soola, musta pipart

Tükelda kooritud/puhastatud avokaadod, pirn ja kana väikesteks kuubikuteks. Sega juurde kodujuust ning maitsesta soola ja musta pipraga. Määri tortilladele õhuke kiht toorjuustu, sinna peale aseta salatilehed ning täidis, keera tugevalt rulli. Soovi korral lase külmkapis paar tundi maitsestuda ning serveeri.

Tortillad vürtsika hakkliha täidisega

Jõulukuule mittekohaselt rändan mina oma katsetustega hoopis Tai ja Mehhiko köökides. Sedakorda siis ühed väga head kõhtutäitvad tortillad, mis on samuti parasjagu vürtsikad. Täidisesse võib panna kõike kapis leiduvat, mina otsustasin ära kasutada Rainbow salsakastmeid, mida kunagi quesadillade tegemiseks kasutasin.



1 pk tortillasid (võivad ka tacod olla)

1 pott salatit (frillice)

400 g veisehakkliha

1 punane sibul

1 pk SM Fajitas maitseainesegu

1 dl vett

3 sl RB chunky salsat

3 sl RB suitsumaitselist salsat

1 paprika

1/2 purki RB magusat maisi

1/2 purki RB viilutatud šampinjone vees

riivitud mozzarella juustu

õli

Prae sibul pannil õlis klaasjaks, lisa hakkliha ja pruunista. Lisa pakk maitseainesegu ja vett ning hauta 10 minutit. Lisa salsakastmed, tükeldatud paprika, nõrutatud mais ja seened ning kuumuta veel veidi. Kata eelsoojendatud tortillad salatilehega, seejärel tõsta sinna sisse lihasegu ning raputa peale riivitud juustu, keera tortilla rulli või ümbrikuks ja serveeri kohe.

Quesadillad

Otsustasin siiski, et hakkan vaikselt ka oma lemmik näkse ja salateid siia kirja panema. Esimeseks tuleb siis ülilihtne retsept quesadilladest. Neid võib serveerida eelroana või siis mõne kergema roa kõrvale. Hästi hea on hoida kapis varuks pakki tortillasid ja purki salsat, siis saab ootamatult saabunud külaliste puhul neist alati midagi kokku meisterdada.



1 pakk SM nisutortillasid

1 purk SM ananassisalsat

200 g riivjuustu

100-150 g meelepärast sinki

õli

Määri 4 tortillat salsaga kokku, raputa peale hakitud sink ja riivjuust ning suru ülejäänud tortillad nende peale. Prae väheses õlis mõlemalt poolt paar minutit, kuni juust on sees sulanud (keeramisel kasuta labida ja käe abi, et täidis välja ei voolaks). Lase hetke jahtuda ja lõika parajateks sektoriteks.

Kanatortillad

Ma olen juba aastaid oma nö. kodukootud tortillasid teinud, nüüd lõpuks oli meeles ka vaadata, mida ja palju ma sinna sisse panen.



8 SM tortillat

500 g kanafileed

1 suvikõrvits

1 suurem paprika

1 väike purk maisi

1 väike purk ananassitükke

200 g fetajuustu

1/2 pudelit Heinzi curry sauce´i

Felixi klassikalist salatikastet

soola

SM chilli&lime maitseainet

õli

Koori suvikõrvits ja puhasta paprika seemnetest. Lõika kanafilee, suvikõrvits, paprika ja feta väikesteks kuubikuteks. Pruunista pannil õlis kanafilee, maitsesta chilli&lime maitseainega. Lisa suvikõrvits, paprika ning prae kiirelt läbi, maitsesta segu soolaga. Tõsta segu suuremasse kaussi. Lisa ananassitükid, mais ja feta. Lisa Heinzi karrikastet ja maitse järgi Felixi salatikastet (olenevalt, kui teravat ja mahlast segu soovitakse). Lase tortillad õpetuse järgi soojaks. Tõsta segu tortillale ja rulli kokku.