Sunday, August 30, 2015

Nutella-muffinid

Siin on ühed hõrgud kaneelimaitselised muffinid, mille keskel on sööjatele üllatuseks soe šokolaadikreem. Pealmise glasuurina kasutasin samuti Nutellat.
 

150 g toasooja võid

2 dl suhkrut

2 muna

2 dl piima

5 dl nisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

1 tl kaneeli

vanillisuhkrut

Nutellat

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa vahustamist jätkates kõigepealt munad ja siis piim. Sega kuivained omavahel kokku ja lisa või-munasegule. Tõsta supilusikatäis tainast muffinivormidesse. Seejärel tõsta sinna peale üks korralik teelusikatäis Nutellat ning kata muffin taas taignaga. Küpseta esmalt 220 kraadises ahjus 5 minutit, siis alanda temperatuuri 180 peale ja küpseta 15 minutit veel. Kata jahtunud muffinid Nutellaga ja kaunista soovi korral marjadega.

Monday, August 17, 2015

Mustika-kodujuustupirukas

Siin on üks hooajale vägagi sobilik pirukas, mille muredat põhja katavad mustikad ja mahlane kodujuustutäidis.



Põhi:

150 g võid

3,5 dl jahu

näpuotsaga soola
 
1 sl suhkrut

2 spl vett
 
Täidis:
 
2 muna
 
1,5 dl suhkrut
 
2 tl vanillsuhkrut
 
2 dl kohvikoort
 
2 sl nisujahu
 
200 g kodujuustu
 
5 dl mustikaid
 
Näpi või, jahu, sool ja suhkur purutaoliseks massiks, lisa vesi ja sega ühtlaseks. Suru tainas võitatud ümara koogivormi põhja ja äärtele. Küpseta põhja 200 kraadises ahjus 10 minutit. Täidise tegemiseks klopi munad lahti, lisa suhkur, vanillsuhkur, koor, jahu ja kodujuust ning sega ühtlaseks. Kata eelküpsetatud põhi mustikatega ja vala üle kodujuustuseguga. Küpseta 200 kraadi juures ca 30-40 minutit.

Wednesday, August 12, 2015

Kukeseenepirukas

Kukeseened on kindlasti ühed minu suured lemmikud. Nendest valmib meie kodus erinevaid roogi: mõnus kaste värske kartuli peale, pastad, pirukad, täidis bruchettale jms. Siin on üks mõnus ja mahlane pirukas, mille puhul kasutasin lisamaitse andmiseks gouda juustu.



Põhi:

100 g võid

50 g riivitud juustu

1 dl nisujahu

1 dl täistera speltajahu

natuke külma vett

Täidis:

400 g kukeseeni

1 väiksem sibul

3 muna

2 dl koort (35%)

tilli

soola

musta pipart

100 g riivitud juustu


Näpi või, riivjuust ja jahud puruseks. Lisa väheke külma vett ning mudi tainas ühtlaseks. Suru see ümara võitatud koogivormi põhja ja äärtele. Küpseta põhja 200 kraadises ahjus 10 minutit. Täidise tegemiseks puhasta ja haki seened ning sibul. Prae seeni pannil võis, lisa hakitud sibul ning prae seni, kuni vesi on aurustunud. Laota seene-sibula segu eelküpsetatud põhjale. Klopi munad lahti, lisa koor, hakitud till ja maitseained, sega läbi. Vala segu pirukale ja puista peale riivjuust. Küpseta 200 kraadi juures ca 25 minutit.