Võileib muna ja avokaadoga

Et ma ise otsin pidevalt uusi ideid, mida hommikusöögiks teha, siis panen kirja ka siia ühe ammuse lemmik kombinatsiooni võileiva tegemiseks. Ideaalis täiendaksin ma sööki veel rukolaga, aga et seda kodus parasjagu polnud, siis kasutasin basiilikut. Samuti võib soovi korral lisada törts majoneesi, teeb võileiva mahlasemaks, aga samas pole tervislikkuse seisukohalt just parim valik.

1 viil head leiba (ntx Muhu leib seemnetega vms)

võid

1 muna

paar viilu avokaadot

soola, musta pipart

parmesani

rukolat või basiilikut

soovi korral majoneesi

Rösti leivaviil kergelt. Keeda muna, aseta seejärel külma vette jahtuma. Koori ja puhasta avokaado ja lõika parajad viilud. Riivi/kraabi parmesanist laastud. Lõika kooritud munast paksemad seibid. Määri või leivale, tõsta peale muna ja avokaado, maitsesta soola ning pipraga. Puista üle juustu ja rukolaga.