Thursday, July 9, 2009

Sinepine sealihakaste

Et suvi on suur ringirändamise ja väljas/külas söömise aeg, siis on siia kirjutamisse juba paras paus sisse jäänud. Katsun nüüd vaikselt oma võlgasid likvideerima hakata.
Kõigepealt üks mõnus kreemjas kaste, kus sellisele klassikalisele lihasöögile annavad värskust juurde pirnid.



500 g tükeldatud sealiha

2 pirni

1,5 spl nisujahu

1,5 dl lihapuljongit

1 dl hapukoort

2 spl sinepit (nt Felixi Inglise sinep)

1 tl estragoni

soola

pipart

õli

Pruunista pannil õlis sealiha tükid. Lisa tükeldatud pirnid ja kuumuta mõni minut. Puista jahu, sega kiirelt läbi. Lisa puljong, sega ja lase kaste keema. Keeda umbes 5 minutit. Lisa hapukoor, sinep ja sega korralikult läbi. Lõpuks maitsesta soola, pipra ja estragoniga. Kuumuta keemiseni. Serveeri koos kartulite ja toorsalatiga.

No comments:

Post a Comment