Rummipallid

Et korra sai juba küpsise lainele end häälestatud, jätkame sama teemaga. Neid kooke on jällegi ülilihtne teha ja peamine minu meelest on see, kaua nad külmas saavad seista. Esimesel õhtul olid nad seest veidi pehmed, aga järgmistel päevadel olid nad korralikult läbi külmunud ja imehead soojal suveõhtul näksida. Kakaod soovitan kindlasti kasutada "õiget" kakaopulbrit, mitte igasugu kakaojoogipulbreid, vastasel korral jäävad pallid liiga heledad.

3 pakki küpsiseid

100 g võid

2 dl suhkrut

3 muna

3 sl kakaopulbrit

1 pudel (3ml) Dr Oetkeri rummiessentsi

Kaunistamiseks:

nööbikomme

Purusta kaks pakki küpsiseid - soovitavalt köögikombainis või siis kilekotti pandult pudrunuiaga. Vahusta toasoe või suhkruga, lisa vahustamist jätkates ükshaaval munad. Sõelu hulka kakao. Sega juurde küpsisepuru ja essents. Purusta ülejäänud pakk küpsiseid purukatte jaoks. Vormi segust näppude vahel pallikesed, veereta neid küpsisepurus ja vormi kookideks. Vajuta komm iga koogi keskele. Aseta külmkappi ja lase seal vähemalt 5 tundi seista.