Seene-peekonikaste

Et hooaeg on selline, lisan siia ühe seenekastme. Toit valmib väga kiiresti, kõige aeganõudvam osa ongi koostisosade hakkimine. Olen kastet aastaid teinud, eile siis üritasin jälgida koguseid, aga kui kaste tundub siiski liiga paks tulevat, võib natuke piima juurde lisada.



300 g seeni (nt šampinjone)

250 g peekonit

1 sibul

2 spl jahu

500 ml piima

2 spl merevaiku

soola

pipart

Haki sibul ja peekon kuubikuteks, viiluta seened. Pruunista pannil peekon ja sibul. Viimaseni lisa seened ja prae kergelt läbi. Puista segule peale jahu, sega kiirelt läbi ja lisa piim. Lase kaste keema, seejärel lisa merevaik ja maitseained. Sega juustu sulamiseni. Serveeri koos kartulite ja värske salatiga.