Taipärane kana/kalapada

Üks lihtne ja kiirelt valmiv pada, mis maitseb hea ühtmoodi nii kanast kui kalast valmistatuna. Kanafilee asemel kasutasin kintsuliha, mis jääb pehmem ja mahlasem. Koriandi asemel võib ka münti kasutada.


1 sibul

hakitud koriandrit

400 g kana kintsuliha või lõhefileed

2 tl punast karripastat

4 dl kookospiima

1 dl vett

Koori ja haki sibul. Kuumuta pannil õlis hakitud sibulat ja koriandrit umbes 1 minut. Lisa tükeldatud kanaliha ja prae läbi. Lisa karripasta, kookospiim ja vesi, keeda väiksel tulel 5 minutit. Puista peale hakitud koriander ja serveeri keedetud riisiga.