Pühade ajal rammusate praadide vahele üks kerge supp, mille põhjaks võtsin taaskord meeldiva koosluse porru-kartul-porgand (nii saab ka väga mõnusaid püreesuppe teha). Seekord lisasin supile ka RB kaerajooki, mis annab mõnusa meki ja teeb koostise kergelt kooreseks.
1 porru
2 sl võid
4 porgandit
1 liiter köögivilja puljongit
4 kartulit
500 ml RB kaerajooki
1 pk keskmise suurusega külmutatud krevette
maitserohelist
soola (või soja) ja musta pipart
Puhasta porru ja lõika sellest õhukesed seibid. Sulata poti põhjas või ja kuumuta porru läbi, kuni ta kergelt pehmeks muutub. Lisa porgandikuubikud ja kuumuta natuke veel. Seejärel lisa puljong ja lase supp keema. Maitsesta soola ja purustatud musta pipraga. Lisa kartulikuubikud. Keeda kuni köögiviljad on pehmed. Vala juurde kaerajook ja krevetid, kuumuta kergelt läbi (ära keeda). Serveerimisel raputa peale maitserohelist.
Thursday, December 22, 2011
Thursday, December 8, 2011
Valge šokolaadi - juustukook mustikatega
Selles koogis võib edukalt ära kasutada sügavkülma pandud mustikaid, suvel on muidugi veel lihtsam, sest siis saab värskeid marju kasutada. Enne serveerimist võib koogile marju juurde panna, et maitse veel mahlasem oleks.
Põhi:
180 g küpsiseid
100 g võid
Täidis:
600 g toorjuustu
200 g kohupiimapastat
1 dl suhkrut
0,5 dl maisitärklist
3 muna
200 g valget šokolaadi
Peale:
2,5 dl mustikaid
natuke suhkrut
Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse koogivormi. Vahusta toasoe toorjuust suhkru ja kohupiimapastaga. Lisa tärklis ja munad ja jätka vahustamist. Lõpuks sega hulka hakitud šokolaad. Vala täidis põhjale. Puista peale mustikad ja raputa üle suhkruga. Küpseta 175 kraadi juures 50 minutit. Lülita ahi välja ja jäta kook veel 30ks minutiks ahju. Jahuta ja tõsta külmkappi tahenema (soovitavalt üleöö). Enne serveerimist võib peale veel mustikaid puistada.
Põhi:
180 g küpsiseid
100 g võid
Täidis:
600 g toorjuustu
200 g kohupiimapastat
1 dl suhkrut
0,5 dl maisitärklist
3 muna
200 g valget šokolaadi
Peale:
2,5 dl mustikaid
natuke suhkrut
Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse koogivormi. Vahusta toasoe toorjuust suhkru ja kohupiimapastaga. Lisa tärklis ja munad ja jätka vahustamist. Lõpuks sega hulka hakitud šokolaad. Vala täidis põhjale. Puista peale mustikad ja raputa üle suhkruga. Küpseta 175 kraadi juures 50 minutit. Lülita ahi välja ja jäta kook veel 30ks minutiks ahju. Jahuta ja tõsta külmkappi tahenema (soovitavalt üleöö). Enne serveerimist võib peale veel mustikaid puistada.
Mustikapasta seentega
Antud toidus kasutasin ära Eestis tehtud ökopastat. Tegemist on ülimalt kiirelt valmiva söögiga, kus kastme tegemine on väga lihtne ning pasta keeb ka ca 5 minutit (vaata, et pasta üle ei keeks). Õigel hooajal võiks šampinjonid asendada kukeseentega.
1/2 pakki mustikapastat
250 g šampinjone
1 suurem küüslauguküüs
200 ml toidukoort
1/2 karpi kukeseentega Merevaiku
8 poolikut päikesekuivatatud tomatit
soola
musta pipart
riivitud parmesani
Alusta kastme tegemisest: pruunista sügaval pannil õlis peeneks hakitud küüslauk ja viilutatud seened. Lisa toidukoor ja sulatatud juust, sega kaste ühtlaseks. Seejärel vala juurde tükeldatud päikesekuivatatud tomatid, kuumuta läbi. Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud pipraga. Valmista pasta vastavalt juhendile ja lisa kastmele. Sega kergelt läbi, serveerimisel puista peale värskelt riivitud parmesani.
1/2 pakki mustikapastat
250 g šampinjone
1 suurem küüslauguküüs
200 ml toidukoort
1/2 karpi kukeseentega Merevaiku
8 poolikut päikesekuivatatud tomatit
soola
musta pipart
riivitud parmesani
Alusta kastme tegemisest: pruunista sügaval pannil õlis peeneks hakitud küüslauk ja viilutatud seened. Lisa toidukoor ja sulatatud juust, sega kaste ühtlaseks. Seejärel vala juurde tükeldatud päikesekuivatatud tomatid, kuumuta läbi. Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud pipraga. Valmista pasta vastavalt juhendile ja lisa kastmele. Sega kergelt läbi, serveerimisel puista peale värskelt riivitud parmesani.
Tuesday, December 6, 2011
Subscribe to:
Posts (Atom)