Saturday, May 30, 2015

Munapuder

Kasutasin seekord munapudru tegemisel lisandiks sinihallitusjuustu, kellele see meelepärane pole, võib kasutada näiteks mozzarellat, fortet vms. Tänu juustule ja hapukoorele jäi tulemus mõnusalt kreemine ja rikkalik. Serveerimisel kasutasin värskuse lisamiks basiilikut.


4 muna

0,5 dl hapukoort

natuke soola, musta pipart

50 g sinihallitusjuustu (riivi jämeda riiviga)

võid

basiilikut

Mikserda munad ja hapukoor kohevaks massiks, lisa maitseained ja riivitud juust ning sega läbi. Sulata pannil või, vala sinna munasegu ning kuumuta pidevalt segades, kuni muna on hüübinud. Tõsta pann tulelt ja lisa hakitud basiilik.

Ahjupraad juurikatega

Väljas on nüüd mõnusalt kevadine ja sageli valmib meie söök grillil, aga eile õhtul tuli tahtmine sellise mõnusa kosutava ahjuprae järele. Panin seekord kõik komponendid kokku ja lõikasin liha väiksemaks, nii valmis kõik söök mõnusalt koos ja tulemuseks sai mahlane ja värviline praad. Vaid tüümianiga maitsestatud kartulid küpsetasin eraldi pannil, et kartul krõbe jääks.
 

8 varajast porgandit (pole vaja koorida)

1 kaalikas

2 pastinaaki

2 sibulat

4 küünt küüslauku

1 kg seakaelakarbonaadi

Lõika porgandist paksemad seibid, koori kaalikas ja pastinaagid ning tükelda, lõika kooritud sibulad pooleks ja see omakorda sektoriteks, puhasta küüslauk. Lihast lõika parajad kuubikud. Nirista ahjuvormi põhja natuke oliiviõli, tõsta aedviljad vormi, maitsesta soola ja soovi korral ürtidega (nt tüümian) ja sega läbi, viimasena tõsta peale liha, maitsesta soola ning pipraga. Tõsta pann 180 kraadisesse ahju ja küpseta ca 50 minutit (kuni liha on küps), viimased 10 minutit kasutasin pöördõhku, et liha kergelt pruunistada, küpsemise ajal käisin toitu paar korda ka segamas.

Monday, May 4, 2015

Avokaadokreem

Tahtsin võileivakatte osas mingit vaheldust lauale tuua ja proovisin omavahel kokku miksida avokaado ning feta. Tulemus sai selline, mida võib määrida nii võileivale kui ka tõsta leivakorvikestesse. Feta kogust võib kindlasti erinevalt katsetada, aga et mul olid olemas päris suured avokaadod, seega panin ka juustu julgemalt.
 

2 suurt ja (kindlasti) küpset avokaadot

100 g fetajuustu

musta pipart

Koori ja tükelda avokaado, lisa feta (panin ka natuke juustu vedelikku), mikserda saumiksriga ühtlaseks ning maitsesta musta pipraga. Määri (röstitud) leivad kreemiga ning kata keedetud muna viiludega.