Friday, January 28, 2011

Sealiha-lillkapsawok

Käisime külas ja sõime mõnusat woki sealihast. Proovisin mõned päevad hiljem ise ka kodus järgi ja leidsin, et tegemist on väga hea (õhtu)söögiga: kiirelt valmiv, tervislik ja maitsev muidugi ka. Wokile võib peale raputada ka maapähkleid, mul olid need kodus isegi olemas, aga kui toit valmis sai, läks kohe söömiseks ja pähklid ununesid sootuks. Woki kõrvale serveerisin jasmiini riisi.



500 g sea välisfileed

1/2 lillkapsast

1 suurem paprika

1 suvikõrvits

1 punane sibul

2 küünt küüslauku

1/2 sl punast karripastat

3 sl magusat tšillikastet

3 sl austrikastet

(maapähkleid)

Lõika sealiha, paprika ja sibul ribadeks, lillkapsas väikesteks õisikuteks ning tükelda suvikõrvits ja küüslauk. Küpseta liha ja aedvilju kuumal wok-pannil õlis (kui üleliigset vedeliku tekib, siis kalla see ära, muidu on tegemist keetmisega). Lisa karripasta ja mõlemad kastmed, sega kiirelt läbi ja serveeri.

Monday, January 24, 2011

Küpsisetort martsipanist kattega "Po"

Üks detsembris tehtud tort pisikesele armsale piigale.
(Pildiautor on Kersti).


Tuesday, January 18, 2011

Kohupiimasaiad/muffinid

Minule meenus neid ahjusoojasid saiu süües minu vanaema, kardemonine tainas ja kohupiima -täidis lõid tõelise nostalgia hetke. Saiakeste tegemine nõuab natuke rohkem aega ja vaeva, aga tulemus on seda igati väärt. Antud kogusest saab vähemalt 12-14 muffinit.


2 dl piima

25 g pärmi

2 dl suhkrut

1,5 tl soola

2 tl kardemoni

1 muna

75 g võid

6-7 dl nisujahu

Täidis:

200-250 g kohupiima

1 muna

1 dl koort

2 sl suhkrut

1 sl vanillisuhkrut

1 pk (45 g) Ekströmsi vanillikastme pulbrit

Hõõru toasoe pärm soola ja suhkruga vedelaks. Lisa käesoe piim, kardemon, muna ja 1/3 jahust. Sega hästi ja lisa toesoe või. Lisa ülejäänud jahu ja sõtku tainaks. Jäta 20 minutiks rätiku alla kerkima. Sega kokku täidiseained. Rulli tainas 30x40 cm suuruseks ristkülikuks ja jaga 12 nelinurgaks. Kata muffinipanni pesad pabervormidega ja vajuta taina nelinurgad vormidesse nii, et ääred jäävad üle. Tõsta igasse pessa kohupiimatäidist. Tõsta nelinurgad keskele ja näpista kokku. Lase veel rätiku all kerkida. Määri munaga ja küpseta 200 kraadises ahjus 15-20 minutit.