Tuesday, June 30, 2015

Suitsujuustukorvid

.

Seekordne postitus polegi niivõrd millegi kokkamise kohta, vaid lihtsalt ideede andmiseks. Olen juba pikemat aega kasutanud suupistete tegemiseks leivakorvikesi. Sinna sisse saab väga erinevaid täidiseid teha: näiteks toorjuust ja selle peale krevett/krabipulk, pasteedivahtu, munakreemi, maitsestatud kodujuustu ja kurki, õlis fetakuubikuid jpm. Viimast korda kasutasin ära Vigala suitsujuustumääret. Ja tulemuseks sai selline lihtne samas maitsekas amps, millele annavad värskust kurk ja till.



leivakorvikesi

suitsujuustumääret

kurki

tilli

Täida korvikesed juustumäärdega, tõsta peale viil kurki ja pisike oks tilli.



Friday, June 26, 2015

Šokolaadimuffinid küpsistega

Hästi mahlased šokolaadimaitselised muffinid, millele peale tegin beseest katte.


125 g toasooja võid

1,5 dl suhkrut

2 muna

2,5 dl jahu

4 sl kakaopulbrit

1 tl küpsetuspulbrit

1,5 dl piima

2,5 dl hakitud kreemitäidisega küpsiseid (Mesikäpp)

Kate:

3 munavalget

1,5 dl suhkrut


Vahusta või suhkruga heledaks ja kohevaks, lisa munad ning vahusta veel. Sega omavahel jahu, kakao ja küpsetuspulber. Lisa kuivained ja piim munasegule ning sega läbi. Lisa hakitud küpsised ja sega veelkord. Tõsta tainas pabervormidega kaetud muffinipanni pesadesse ja küpseta 160 kraadises ahjus ca 25 minutit (tikk peab kuivaks jääma). Jäta muffinid jahtuma. Vahusta munavalged ja suhkur tugevaks läikivaks vahuks ning kaunista muffinid tordipritsi abil. Kuumuta ahjugrill ja aseta muffinid ahju kuniks kate on kergelt jumekas.

Monday, June 22, 2015

Kanafilee mozzarellaga

Proovisin ühte vana head kooslust seekord kanafilee peal kasutada. Kolmik tomat-mozzarella-basiilik sobis ka kanale imehästi jättes lõpp-tulemuse suviselt kergeks ja värskeks.


4 kanafileed

soola

2 tomatit

300 g mozzarellat

musta pipart

basiilikut

Lõika kanafileed neljaks õhemaks viiluks, vasarda mõlemalt poolt läbi toidukile kergelt läbi. Maitsesta liha soolaga. Pruunista kanafileed kiirelt kuumal pannil mõlemalt poolt. Seejärel tõsta need ahjuplaadile ning kata tomati ja mozzarella viiludega. Maitsesta pealt musta pipraga ning küpseta 200 kraadises ahjus ca 15 minutit. Serveerimisel puista peale värsket basiilikut.