Monday, August 8, 2016

Kukeseene bruschettad

Viimastel nädalatel on mind tabanud kukeseene vaimustus, varsti jagan teiega ka ühte maitsvat risotto retsepti. Praegu aga ühed lihtsad, kuid antud hooaega imehästi sobivad bruschettad. Soovi korral võib kukeseene-kattesse lisada ka küüslauku.  Minu pildil on ciabatta küpsetamata, sest tahtsin bruschettad külakostiks viia ning nii tegingi katte kodus valmis, aga saiad viskasin alles külas ahju.


500 g kukeseeni

1 sibul

natuke võid

soola

musta pipart

tilli

1 ciabatta

oliiviõli

Puhasta ja tükelda kukeseened ning sibul. Prae neid pannil võis, kuni üleliigne vedelik on kadunud. Maitsesta soola, pipra ja hakitud tilliga. Lõika ciabattast õhukesed viilud. Määri saiad kergelt oliiviõliga ja küpseta ahjus 200 kraadi juures, kuni nad on kuldsed ja krõbedad. Tõsta kate saiadele ja serveeri kohe.