Pirni-sinihallitusjuustu muffinid

Äärmiselt head muffinid veini kõrvale näksimiseks. Pirn ja sinihallitusjuust on minu meelest lausa ideaalne kooslus, mõtlesin, et järgmine kord proovin sama retsepti toorsingi ja meloniga.



3 muna

0, 75 dl õli

2 dl maitsetamata jogurtit

5 dl speltanisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl meresoola

musta pipart

150 g sinihallitusjuustu

2 suuremat pirni

50 g hakitud kreeka pähkleid

Vahusta kausis munad ning lisa õli ja jogurt. Sega teises kausis jahu, küpsetuspulber, meresool, pipar, pirnikuubikud ja pähklid. Lõika juust tükkideks ja sega jahusegusse. Sega viimane munaseguga. Tõsta tainas pabervormidega vooderdatud muffinipesadesse. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.