Pastasalat

Üks mõnus kreekapärane salat, millesse sobivad ideaalselt RB juustukuubikud soolvees, kuna need ei hakka salatis sulama ja lagunema. Soovi korral võib siis veel lisada herneid või päikesekuivatatud tomateid. Tervisliku salati muudab kõhtutäitvamaks värviline pasta.


400 ml keetmata värvilist vigurpastat

½ pakki salati mixi Radiso Rossa/Lambasalat

250 g kirsstomateid

1 tops RB salatijuustukuubikuid

1 punane sibul

25 ml viinamarjaseemneõli

1 tl valgeveiniäädikat

musta pipart

soola

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees al dente ( ära üle keeda). Loputa pasta külma veega ja jäta sõelale nõrguma. Lõika tomatid pooleks ja sibulast õhukesed kettad. Aseta kaussi rohelist salatit, poolitatud tomatid, nõrutatud juustukuubikud, sibula rõngad ja nõrgunud pasta. Maitsesta soola ja pipraga. Kastmeks sega veiniäädikas ja õli ning vala salatile. Sega kergelt läbi ja serveeri.