Singi - juustumuffinid

Tegin külla kaasa soolased/juustused muffinid, mis sobisid ideaalselt ka järgmisel päeval hommikusöögiks võtta.

5 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl soola

sidrunipipart

100 g riivjuustu

1 tk sinihallitusjuustu

100 g sinki

2 muna

2 dl piima

1 dl õli

Segada jahu, küpsetuspulber, sool ja sidrunipipar, seejärel lisada tükkideks hakitud sinihallitusjuust ja sink ning riivjuust. Teises kausis segada muna, piim ja õli. Kallata see jahusegule ja vaikselt läbi segada. Täita muffinivormid ja küpsetada 200 kraadi juures 15 minutit (kuni muffinid on peal ilusti helepruunid).